مڈغاسکر ونیلا کی بڑھتی ہوئی قیمت کے پیچھے قیمت
Jan 09, 2020| مڈغاسکر ونیلا کی بڑھتی ہوئی قیمت کے پیچھے قیمت
میںمڈغاسکر، ونیلا کی بڑھتی ہوئی قیمتوں کی قیمت بہت کم ہے۔
مڈغاسکر کے مشرقی ساحل پر، سہبیواوا گاؤں میں ایک حالیہ ہفتہ کی دوپہر کو،
ونیلا فارمر لیڈیا سوا نے لکڑی کا ایک چھوٹا سا ڈاک ٹکٹ جو اسٹیل پنوں سے جڑا ہوا تھا اس کے پروڈیوسر نمبر: MK021 کی ہجے کی تھی۔
46 سالہ سوا نے حال ہی میں اس منفرد کوڈ کے ساتھ اپنے چھوٹے سے باغات میں ہزاروں سبز ونیلا پوڈز کو برانڈ کیا تھا۔
اگر کوئی چور اس کی فصل چوری کرتا ہے تو اس کا سراغ مقامی بازار سے لگایا جا سکتا ہے۔
"اب میں رات کو سو سکتی ہوں،" وہ کہتی ہیں۔
ان دنوں وینیلا چوری ایک بڑا کاروبار ہے۔
موسمیاتی تبدیلی، جرائم اور قیاس آرائیوں کی وجہ سے خوشبودار مسالے کی قیمتیں آسمان کو چھو رہی ہیں، جو پانچ سال پہلے 20 ڈالر فی کلو سے جون میں 515 ڈالر تک پہنچ گئی تھیں۔
اشنکٹبندیی طوفانوں کے ایک جوڑے نے مڈغاسکر میں 2017 کی ایک تہائی فصل کا صفایا کر دیا۔
جو دنیا کی 80% ونیلا سپلائی کرتا ہے — اور اس نے عالمی قیمت میں اضافہ بھیجا ہے۔
بورنگ کے لیے ایک لفظی لفظ، ونیلا کو قدر کی نگاہ سے دیکھا جاتا ہے۔
پھر بھی اس کے بغیر، کوکیز اپنی زنگ کھو دیتی ہیں، کریم برولی اپنی بھڑک اٹھتی ہے اور کیلون کلین کا جنون اس کا میٹھا، لکڑی والا اڈہ ہے۔
اور ونیلا کے بغیر، دنیا کے غریب ترین ممالک میں سے ایک مڈغاسکر میں تقریباً 80،000 کسان اپنی روزی روٹی کھو دیں گے۔
زیادہ قیمتوں سے شاذ و نادر ہی چھوٹے خاندان کے کسانوں کو فائدہ ہوتا ہے جن کا مستقبل چست پھلوں پر منحصر ہوتا ہے۔
ونیلا، جو سال میں صرف ایک بار، ایک دن کے لیے کھلتی ہے، کو ہاتھ سے پولنیٹ کرنا پڑتا ہے، اور پھل کو پکنے میں نو مہینے لگتے ہیں۔
ونیلا کی نئی بیلوں کو پکنے میں تین سال لگتے ہیں، اور ایک ڈالر فی بین کے حساب سے،
کسانوں کو ان چوروں سے لڑنا پڑتا ہے جو انگوروں سے سیدھے پہلے پکی ہوئی پھلیاں چھین لیتے ہیں،
یہ جانتے ہوئے کہ وہ اب بھی معقول قیمت حاصل کریں گے۔
کچھ کسانوں نے اپنی فصلوں کی جلد کٹائی کرکے جواب دیا ہے،
مارکیٹ کو کم معیار کی پھلیوں سے بھرنا جس میں شدید ذائقہ کی کمی ہوتی ہے جو جولائی کے وسط کی کٹائی سے عین قبل ابھرتی ہے۔
معیار گرتا ہے، اور اسی طرح قیمت بھی۔
کسان مایوسی میں اپنی بیلوں کو پھاڑ دیتے ہیں، یہاں تک کہ قیمت دوبارہ چڑھ جاتی ہے، جس سے ونیلا بوم اور بسٹ کا ایک شیطانی چکر پیدا ہوتا ہے۔
اگرچہ زیادہ تر لوگ اصلی ونیلا اور مصنوعی ذائقے کے درمیان فرق بتانے کے لیے جدوجہد کریں گے،
صارفین تیزی سے اپنے کھانے میں قدرتی مصنوعات کی مانگ کر رہے ہیں۔
اسی لیے Mars Inc., Danone, and Firmenich، دنیا کا سب سے بڑا نجی ملکیت میں ذائقہ اور خوشبو فراہم کرنے والا،
فصل کو مستحکم کرنے کے لیے ایک فنڈ میں $2 ملین کی سرمایہ کاری کی ہے جس کے بارے میں زیادہ تر لوگ سوچتے بھی نہیں ہیں۔
فوڈ کمپنیوں کے اپنی سپلائی چین کو ہموار کرنے کے بڑھتے ہوئے رجحان کا حصہ۔
خاندانی کاشتکاری کے لیے روزی روٹی فنڈ کے ذریعے،
انہوں نے ایک این جی او کے ساتھ شراکت کی ہے تاکہ کسانوں کو ونیلا کی پودے فراہم کی جائیں،
انہیں پائیدار طریقے سکھائیں جو روایتی زراعت کے سلیش اور جلانے کے طریقوں سے گریز کریں اور پڑوس میں ونیلا واچ پروگراموں کا اہتمام کریں۔
وہ کسانوں کو چوری کے خلاف ڈاک ٹکٹ بھی فراہم کر رہے ہیں۔
ونیلا چوروں کو اب چار سال تک کی قید ہو سکتی ہے۔
Soa کے لئے، یہ کافی نہیں ہے.
وہ عمر قید کی سزا چاہتی ہے۔
"آپ اپنی ساری زندگی ونیلا اگانے میں لگا دیتے ہیں۔
اسے چوری کرنا کسی کو مارنے کے مترادف ہے۔"